中考在即！考点食堂是否卫生？厦门突击检查→

　　厦门2025年中考将于6月(yuè)19日至21日举行，学校食堂是否卫生？食材是否安全(ānquán)？本期“月月十五查餐厅”行动，厦门市食安办邀请了市人大侨外委、考生家长(jiāzhǎng)代表及媒体代表对湖里区两家(liǎngjiā)中考考点(kǎodiǎn)学校食堂进行突击检查，重点检查食堂设施设备、食材质量来源、后厨卫生等情况，全力保障广大考生饮食安全。

　　严禁(yánjìn)制售冷荤、生食类食品等高风险食品

　　第一站，监管人员首先来到厦门市(xiàménshì)尚文实验学校。中考(zhōngkǎo)期间(qījiān)，将有约600人在学校食堂用餐。进入后厨，监管人员来到冷冻库、主食仓库、餐具消毒间等区域检查，核对食材的(de)进货票据。在检查过程中，监管人员还向参与本次行动的各方代表详细介绍学校食堂食品安全(shípǐnānquán)管理的关键环节。

　　此外，监管人员还向校方了解(liǎojiě)了中考期间食堂的菜单，仔细查阅考试(kǎoshì)期间学校制定的供餐(gōngcān)保障(bǎozhàng)方案以及突发事件应急(yìngjí)处置预案。“中考前我们会对考点食堂进行全覆盖检查，审核供餐食谱，严禁制售冷荤、生食类食品、裱花蛋糕及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等(děng)高风险食品。同时，我们将(jiāng)督促考点学校制定供餐保障方案及突发事件应急处置预案。此外，我们还将加强人员晨检、场所消毒、食品储存、加工制作等环节的管控。”监管人员说道。

　　线上线下巡检(xúnjiǎn)相结合

　　食安快检(jiǎn)车开进学校

　　监管人员随后来到湖里中学，该校食堂中考期间将为约500人提供用餐。学校食堂的监控大屏幕正(zhèng)实时展示(zhǎnshì)后厨的动态(dòngtài)，后厨所有工作流程(liúchéng)都一览无余。据悉，“互联网+明厨亮灶”线上平台已接入(jiērù)监管人员的手机端和电脑端。在中考期间，监管人员将会通过线上线下巡检相结合的形式，监督后厨的加工操作情况。

　　本次(běncì)行动，湖里区市场监管局还将(jiāng)食品安全快检车开进学校。“在考试前(qián)和考试期间，我们会派驻快检车对学校及周边的食品经营主体进行快速检测，进一步保障食品安全。”监管人员说道。

　　据悉，6月10日-6月13日，湖里区(húlǐqū)市场监管局(jiānguǎnjú)对(duì)中考考点及周边食品经营单位开展快速检测，共抽样蔬菜、畜禽肉等111批次产品，检测农药(nóngyào)残留、兽药残留指标共计16个项目，样品检测合格率100%。

　　监管人员检查后(hòu)发现，两所学校食堂后厨干净整洁，分区合理，管理(guǎnlǐ)较为规范。

　　考生家长代表赵先生说：“这项行动(xíngdòng)让我们(wǒmen)家长可以直接了解学生用餐后台食材采购加工的方方面面，让孩子吃得(dé)安心，家长也很放心。”

　　考试期间，合理饮食(yǐnshí)很重要。厦门市(xiàménshì)食安办为广大考生提供以下饮食建议：

　　1.考试期间，家长和考生需格外注意饮食安全，尽量在家里或者学校食堂(xuéxiàoshítáng)就餐，不在路边露天摊点或无证(wúzhèng)的餐馆用餐。

　　2.饮食上要(shàngyào)注意食材新鲜，关注食品的保质期，烹调清淡，尽量避免尝试以前未吃过(guò)的食物，不食用生冷或来源不明的食物。

（文/图 厦门晚报记者(jìzhě) 吴锡远 通讯员 黄煜 杨丹）