重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自(zhuǎnzì)【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈(péngyǒuquān)的“喝茶常识” 今天和(hé)小福一起来聊聊 喝茶(hēchá)的几大常见误区 让(ràng)你放心、安心喝茶 真正喝出健康好(hǎo)气色！ 隔夜茶有毒(yǒudú)有害会致癌？ 这种(zhèzhǒng)说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格的定义，主要是针对泡(pào)了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克(měiqiānkè)仅有(yǒu)大约0.02mg，要远远低于熏(xūn)烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶中(zhōng)虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对(duì)健康有危害的程度，不必为此忧虑。 不过(bùguò)，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生(zīshēng)细菌。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用(yǐnyòng)。 经常喝茶会得肾结石(shènjiéshí)？ 这个说法(shuōfǎ)过于片面(piànmiàn)，只强调草酸风险，忽略了茶叶的综合健康效益以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实含有(yǒu)一定的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于抑制肾结石形成(xíngchéng)，因此正常人适量(shìliàng)喝茶不用担心肾结石问题(wèntí)，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症(niàozhèng)等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质残余，有毒有害不能喝(hē)? 这种说法(shuōfǎ)存在误区。 实际上，头道(tóudào)茶的泡沫主要由茶末、茶皂素(zàosù)等引起，并非为农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人(gèrén)的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒(tíxǐng)的是，选择正规渠道购买农残检测合格的茶叶，才是避免农残风险的关键(guānjiàn)。 茶和牛奶同喝，会造成骨质(gǔzhì)疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸等物质与牛奶同食会形成不溶性(róngxìng)的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被(bèi)结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用(lìyòng)。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会显著(xiǎnzhù)增加骨质疏松风险。 怎么选择一款合适(héshì)的茶叶？ 挑选好(hǎo)茶是一门学问 市面上的茶叶种类繁多价格(jiàgé)悬殊 如何选择一款(yīkuǎn)适合自己的茶叶 是很多茶友的共同课题(kètí) 下面是一些基本(jīběn)的挑选技巧： 优质的茶叶(cháyè)通常外形完整、色泽油润，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质(wúzázhì)，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是绿而鲜艳，乌龙茶(wūlóngchá)的条索紧结，红茶则(zé)是条索明显。 好的茶叶在没有冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于(guòyú)浓烈，可能是(shì)添加了香精。 这类茶叶最好避免购买(gòumǎi)，因为长期饮用添加剂过多的茶叶可能会(huì)对健康不利。 泡好的茶汤应该清澈明亮(míngliàng)，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这可能是劣质茶叶的表现(biǎoxiàn)。 好的茶叶泡出来的水色应该(yīnggāi)是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但方法(fāngfǎ)至关重要 才能真正品味(pǐnwèi)到茶的美妙 让我们(wǒmen)从今天开始~ 信息来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与法(fǎ)