果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传悄然(qiǎorán)走红 被众多(zhòngduō)“减肥族”奉为 然而这类(lèi)零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是干制(gànzhì)脱水 包括自然(zìrán)晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥(gānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温(dīwēn)油浴技术” 其能量可能超乎(chāohū)你的想象 这种技术主要靠油炸(yóuzhá)脱水 以(yǐ)这种方式制作出来的果蔬干 虽然营养成分(yíngyǎngchéngfèn)损失不多 基本上吃掉(chīdiào)100克左右这种果蔬干 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担的小零食(língshí)来吃 一不小心就可能(kěnéng)成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干的小(xiǎo)技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往(wǎngwǎng)表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会(huì)泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油(zhíwùyóu)。 小心“健康零食”的(de)背刺 不单是(bùdānshì)果蔬干这一种零食 许多商家宣传低负担放心(fàngxīn)吃的小零食 背后都(dōu)藏着“热量陷阱” “健康外衣(wàiyī)”下藏着高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较高(gāo)，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容(bùróng)小觑。建议每日坚果摄入量(shèrùliàng)控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的(de)饮料零食(língshí)，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加(tiānjiā)蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往(wǎngwǎng)会(huì)添加大量的盐和油(yóu)。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开(bìkāi) “健康零食”中的陷阱 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表的(de)排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不(bù)健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样(zìyàng)，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注(guānzhù)热量、脂肪、碳水化合物和钠的(de)含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的(de)生活方式 从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属(guīshǔ)央广网所有，未经(wèijīng)授权不得(bùdé)转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们(wǒmen)将追究责任。